干炸蘑菇

不爱喝奶盖 4403浏览量 02-17 23:17 发布时间:2022-02-17 23:17:38


难度:易上手 时长:10-30分钟

展开 主厨物语:干炸蘑菇(家庭少油版),锅里油能盖过一层蘑菇即可,多次少量炸

干炸蘑菇原料

食材清单

原料6种

  • 平菇250g
  • 少许
  • 一点点
  • 玉米淀粉两勺
  • 鸡蛋3个
  • 胡椒粉一勺

干炸蘑菇操作步骤

操作步骤

  • 第1步

    干炸蘑菇主图

    拌面糊:一半面粉➕一半玉米淀粉➕一勺胡椒粉➕一勺盐➕少量水➕鸡蛋两到三颗 搅拌至粘稠状 放入焯水后攥干水分的蘑菇拌匀

  • 第2步

    干炸蘑菇,操作步骤第1步:拌面糊:一半面粉➕一半玉米淀粉➕一勺胡椒粉➕一勺盐➕少量水➕鸡蛋两到三颗
搅拌至粘稠状 放入焯水后攥干水分的蘑菇拌匀

    油温至放进筷子起小泡,进行一炸,一根一根放,蘑菇稍硬后捞出

  • 第3步

    干炸蘑菇,操作步骤第2步:油温至放进筷子起小泡,进行一炸,一根一根放,蘑菇稍硬后捞出

    一炸完成后,等油温升高至八成,复炸20-30秒

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