老北京炸酱面

静静de小食界 5085浏览量 02-02 12:53 发布时间：2022-02-02 12:53:46

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：老北京炸酱面，怎么吃都不会腻的老北京炸酱面，真是我的最爱呀 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#

老北京炸酱面的配料

原料10种

• 猪肉400克
• 黄豆酱3勺
• 甜面酱2勺
• 生抽2勺
• 老抽1勺
• 蚝油1勺
• 冰糖2颗
• 黄瓜半根
• 胡萝卜半根
• 面条一小把

老北京炸酱面的做法

• 第1步

  

  碗内加入三勺黄豆酱

• 第2步

  

  两勺甜面酱

• 第3步

  

  两勺生抽

• 第4步

  

  一勺老抽

• 第5步

  

  一勺蚝油，搅拌均匀备用

• 第6步

  

  猪肉切丁

• 第7步

  

  锅内倒入比炒菜多一点的油

• 第8步

  

  炒至肉末变色放入葱花蒜末翻炒均匀

• 第9步

  

  倒入调好的酱汁

• 第10步

  

  加入半碗清水

• 第11步

  

  煮至浓稠放入冰糖

• 第12步

  

  熬制冰糖融化即可关火

• 第13步

  

  水开煮面

• 第14步

  

  捞出过一下凉水

• 第15步

  

  放上黄瓜丝胡萝卜丝，浇上肉酱

• 第16步

  

  调匀即可食用