老北京炸酱面
静静de小食界 4954浏览量 02-02 12:53 发布时间：2022-02-02 12:53:46
难度：易上手 时长：10-30分钟
展开 主厨物语：老北京炸酱面，怎么吃都不会腻的老北京炸酱面，真是我的最爱呀 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#
老北京炸酱面原料
食材清单
原料10种
- 猪肉400克
- 黄豆酱3勺
- 甜面酱2勺
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 蚝油1勺
- 冰糖2颗
- 黄瓜半根
- 胡萝卜半根
- 面条一小把
老北京炸酱面操作步骤
操作步骤
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第1步
碗内加入三勺黄豆酱
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第2步
两勺甜面酱
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第3步
两勺生抽
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第4步
一勺老抽
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第5步
一勺蚝油，搅拌均匀备用
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第6步
猪肉切丁
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第7步
锅内倒入比炒菜多一点的油
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第8步
炒至肉末变色放入葱花蒜末翻炒均匀
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第9步
倒入调好的酱汁
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第10步
加入半碗清水
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第11步
煮至浓稠放入冰糖
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第12步
熬制冰糖融化即可关火
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第13步
水开煮面
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第14步
捞出过一下凉水
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第15步
放上黄瓜丝胡萝卜丝，浇上肉酱
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第16步
调匀即可食用
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