为食猫Inness 1199浏览量 02-02 13:39 发布时间：2022-02-02 13:39:39
难度：易上手 时长：10-30分钟
展开 主厨物语：酥到掉渣的素食简单版【花生酥】，记得小时候很喜欢家附近菜市场里卖的花生酥，里面有许多花生颗粒，咸咸的味道，又香又酥，每次我都能吃好几个。后来那家店关门了以后就再没有吃过了，其他地方买来的花生酥都比较甜，不太适合我的口味，而且也找不回小时候吃的那种酥酥的口感了。 最近搬家，家里有一罐没用完的花生酱，不想带上丢了又可惜。不如拿来做个花生酥吧，送点给朋友，自己也可以吃几个。上网参考了好几个方子，自己再改一改，做出来后竟然和小时候喜欢的口感非常相似~~~开心~~~ 不用打发黄油，操作也非常简单~~
原料6种
第1步
花生酱加上花生油拌均匀
第2步
拌均匀后的样子
第3步
花生去皮切碎，干锅小火焙香。（不切碎炒也行，但个人感觉切碎了受热均匀些，也省时）
第4步
加入低筋面粉、糖、盐拌均匀。我用的是玫瑰盐，咸度比一般食盐低一些，所以我用了3g，如果用普通食盐可以用1-2g。糖我用的是升糖指数较低的棕糖，而且味道我觉得比白糖丰富一些。大家可以看看家里有什么样的糖，关系不大。
第5步
拌均匀后加入炒好的花生碎
第6步
拌均匀
第7步
捏成一个个的饼
第8步
175度上下火烤15分钟左右，取出来刷蛋液
第9步
上色后出炉即可，这是内部结构
