剁椒黄骨鱼

余小西的四季三餐 4731浏览量 昨天10:33 发布时间：2022-12-10 10:33:20

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：剁椒黄骨鱼，太太太美味啦，色香味俱全，全程不加一滴水，黄骨鱼鱼肉鲜美，剁椒豆豉香辣入味，下饭神器！

剁椒黄骨鱼的配料

原料2种

• 黄骨鱼5条
• 剁椒2勺

剁椒黄骨鱼的做法

• 第1步

  

  1-黄骨鱼5条洗净，打上斜刀，方便入味，适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟；2-准备剁椒酱，剁椒2大勺+蒜末+豆豉碎+3勺蒸鱼豉油+1勺蚝油+半茶匙糖+半茶匙鸡精调成剁椒酱；3，准备料头，一个洋葱切成条，一个青椒切片，蒜粒，姜块

• 第2步

  

  将洋葱、青椒、姜蒜、干红辣椒和花椒用热油爆香；

• 第3步

  

  将腌制好的黄骨鱼铺在料头上；

• 第4步

  

  将调好的剁椒酱均匀的铺在黄骨鱼上，沿着锅边淋入三勺料酒或米酒；盖好锅盖，中火焖10分钟。

• 第5步

  

  出锅前撒上葱花，浇上热油激发香味。（如有紫苏，也可以沿锅边放一些紫苏，味道更丰富）

• 第6步

  

  出锅。