早海小渔儿 4816浏览量 02-14 17:50 发布时间:2022-02-14 17:50:27
难度:易上手 时长:10-30分钟
展开 主厨物语:不加一滴水的牛奶鸡蛋芝士枣花馍,俗话说没出十五就没过完年,年前没做枣馒头,赶在过完年前赶紧补上,过个完整的年。 这种馒头非常适合亲子一起玩,小朋友非常热衷帮忙,做完也会比平时多吃一些。 参与活动: #Join奈特兰芝士粉挑战赛,撒花式芝味,赢新年壕礼#
食材清单
原料7种
操作步骤
第1步
牛奶里打入俩鸡蛋,牛奶250克 俩鸡蛋约130克,加起来380克,和出的面略硬,因为面粉吸水性略有不同,所以400克左右可能会更合适,不要一次全加进去,边加边搅拌,省的液体加多了还得再加面粉比较麻烦。
第2步
倒出约100克,放入5克酵母,多搅拌一会儿,让酵母多融化一点。
第3步
500克面粉加入10克奈特兰芝士粉。
第4步
活成光滑的面团,盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵。
第5步
我家是地暖,所以直接放在地上发酵了约一个小时就发到了两倍大。
第6步
面团取出排气。
第7步
小花馍。
第8步
团枣馍。
第9步
小兔子。
第10步
右边不太周正的那三个就是小朋友的作品。
第11步
入蒸锅,醒发15分钟。开大火,上汽后蒸12分钟。我做的比较小,12分钟就足够了,如果比较大的话就15分钟。
第12步
关火后不要立即开锅,再闷3—5分钟再开锅。 馒头非常宣软,而且奶香味十足。
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乐众烘焙屋的厨房