随随鱼 3902浏览量 02-22 03:04 发布时间:2022-02-22 03:04:49
难度:易上手 时长:10-30分钟
展开 主厨物语:家宴冷盘~五香鹌鹑蛋~
食材清单
原料9种
操作步骤
第1步
准备好适量八角、桂皮、花椒、香叶;
第2步
洗净后放入卤料袋中;
第3步
鹌鹑蛋放入水中,洗去表面污秽;
第4步
将洗净的鹌鹑蛋放入锅中,加入适量水,大火煮开后转中火5分钟至鹌鹑蛋熟,沥水;
第5步
另取一口锅,倒入适量生抽及老抽,放入卤料包、少许辣椒粉及冰糖;
第6步
加入适量的水,大火煮开;
第7步
放入鹌鹑蛋;
第8步
大火煮开后转小火煮1小时,熄火后浸泡几小时即可。
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