巧克力蛋糕慕斯

蜜柚茶de夏天 1043浏览量 02-04 19:27 发布时间:2022-02-04 19:27:52


难度:易上手 时长:10-30分钟

展开 主厨物语:巧克力蛋糕慕斯

巧克力蛋糕慕斯原料

食材清单

原料11种

  • 鸡蛋3个
  • 玉米油30g
  • 牛奶30g
  • 低筋面粉50g
  • 可可粉10g
  • 细砂糖40克
  • 巧克力100g
  • 牛奶40g
  • 淡奶油200g
  • 吉利丁片5g
  • 草莓适量

巧克力蛋糕慕斯操作步骤

操作步骤

  • 第1步

    巧克力蛋糕慕斯主图

    材料准备,蛋清蛋黄分开

  • 第2步

    巧克力蛋糕慕斯,操作步骤第1步:材料准备,蛋清蛋黄分开

    玉米油,蛋黄,牛奶混合均匀,筛入低粉翻版拌匀

  • 第3步

    巧克力蛋糕慕斯,操作步骤第2步:玉米油,蛋黄,牛奶混合均匀,筛入低粉翻版拌匀

    如图。蛋清打出小三角状。蛋黄糊加入搅打好的蛋清中翻版拌匀

  • 第4步

    巧克力蛋糕慕斯,操作步骤第3步:如图。蛋清打出小三角状。蛋黄糊加入搅打好的蛋清中翻版拌匀

    倒入模具,震出气泡,烤箱165度烤40分钟

  • 第5步

    巧克力蛋糕慕斯,操作步骤第4步:倒入模具,震出气泡,烤箱165度烤40分钟

    慕斯材料准备

  • 第6步

    巧克力蛋糕慕斯,操作步骤第5步:慕斯材料准备

    巧克力和牛奶隔水融化

  • 第7步

    巧克力蛋糕慕斯,操作步骤第6步:巧克力和牛奶隔水融化

    淡奶油打至稍有纹路状态即可

  • 第8步

    巧克力蛋糕慕斯,操作步骤第7步:淡奶油打至稍有纹路状态即可

    吉利丁片冷水泡软

  • 第9步

    巧克力蛋糕慕斯,操作步骤第8步:吉利丁片冷水泡软

    融合巧克力如图

  • 第10步

    巧克力蛋糕慕斯,操作步骤第9步:融合巧克力如图

    捏敢吉利丁水分让巧克力的余温融化掉

  • 第11步

    巧克力蛋糕慕斯,操作步骤第10步:捏敢吉利丁水分让巧克力的余温融化掉

    淡奶油打至稍有纹路状态即可

  • 第12步

    巧克力蛋糕慕斯,操作步骤第11步:淡奶油打至稍有纹路状态即可

    倒入巧克力酱椒拌均匀

  • 第13步

    巧克力蛋糕慕斯,操作步骤第12步:倒入巧克力酱椒拌均匀

    蛋糕分片

  • 第14步

    巧克力蛋糕慕斯,操作步骤第13步:蛋糕分片

    如图

  • 第15步

    巧克力蛋糕慕斯,操作步骤第14步:如图

    一片蛋糕一层慕斯酱叠加好后,放入冰箱冷藏6小时脱模

  • 第16步

    巧克力蛋糕慕斯,操作步骤第15步:一片蛋糕一层慕斯酱叠加好后,放入冰箱冷藏6小时脱模

    完成✅

猜你喜欢

  • 巧克力蛋糕慕斯,操作步骤第16步:完成✅
    羊肉汤火锅

    羊肉汤火锅,一到冬天,到处都是吃羊肉汤的,菜市场也多了很多专门卖羊肉送羊肉汤的摊位,但是一般我们都自己买肉回家炖,我妈老觉得外面的汤底都加了添加剂,自己吃家里熬放心又健康,小朋友都可以喝好多碗汤。这里的做法适合在家里人比较多的时候,因为汤底要肉和骨头熬出来才香浓,多出来的汤底可以冷冻保存,平时煮菜也超美味。

    文静张523的厨房
  • 羊肉汤火锅主图
    糯米蒸排骨

    我们带来一道清淡又美味高颜值菜品——糯米蒸排骨!,糯米蒸排骨又叫蒸蒸日上,结合了粤菜和川菜的烹饪手法而来的一道创新菜。 玉米金黄,糯米鲜亮,配色清爽,一改节日期间的鲜艳秾丽,充满新春的朝气让人眼前一亮,作为开工大餐再合适不过! 一切准备就绪,开工吧!

    鑫小河
  • 糯米蒸排骨主图
    胡萝卜卷饼

    胡萝卜卷饼【宝宝辅食】,做好的饼,直接配着粥吃就特别香了,要是你想吃的丰盛点,还可以煎个宝宝香肠,加上西生菜,就是个家庭版的煎饼果子,直接出摊都没问题!

    宝宝辅食达人原创
  • 胡萝卜卷饼主图
    回锅肉

    古法经典回锅肉,很多回锅肉都用各种辣椒做的,前几天看到电视节目在讲传统古法回锅肉的做法,赶紧做起来,真是越简单越好吃,赶紧分享一下。

    慧小煮
  • 回锅肉主图
    家常快手菜: 葱香鸡蛋炒白菜

    家常快手菜: 葱香鸡蛋炒白菜,闷热的夏日,忙碌了一天才归家的人儿,别说做饭了,连吃饭的胃口都没有。不过再累也得提起精神为家人准备晚餐。这时候我一般会做一些快手又促进食欲的炒菜,最好是荤素搭配,营养又健康。今晚就来一个葱香鸡蛋炒白菜吧!这道菜在家里的上桌率挺高的,这么一大碟也不到5块钱,鲜香美味又下饭,全家人都喜欢吃。平凡又便宜的大白菜看似很朴实,其实它的营养价值却一点都不简单。白菜微寒味甘,有养胃生津、除烦解渴、清热解毒之功效。它富含蛋白质、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维,能稀释毒素,促进肠壁蠕动,也十分适合健身减脂者食用。大白菜单独炒会略显寡淡,但是适当地与其他食材搭配,会特别鲜美可口。闲话少说,下面我为大家详细地介绍一下今天的食谱吧!大白菜半颗、鸡蛋2个、蒜头4个、香葱2根、玉米油适量、酱油适量、盐少许、清水少许

    小龙IRIS的厨房