海燕的厨房 1841浏览量 03-19 06:53 发布时间:2022-03-19 06:53:42
难度:易上手 时长:10-30分钟
展开 主厨物语:从台湾火到上海的名品小吃,自己做更好吃!,盐酥鸡,来自台湾的经典小吃,一个可以和火锅比肩的“重量级”美食,每次经过炸鸡店都忍不住买上一袋,一口一个口感香脆,让很多美食爱好者都深陷其中,回味无穷。我也是其中的一份子!!!
食材清单
原料8种
操作步骤
第1步
提前把鸡腿肉切成块,加入料酒,盐,白胡椒,蚝油,搅拌均匀,让每一块鸡腿肉先入味,然后再倒入淀粉,让每一块鸡腿肉都裹上一层薄薄的淀粉,
第2步
接着把油锅加热至油冒小气泡
第3步
洗净的迷迭香沥干水分后下锅炸60秒左右捞出
第4步
接着放入处理好的鸡块,分次放入
第5步
中火慢炸,不要用大火,避免焦糊,边炸边用筷子翻拌,均匀受热,炸至金黄的色泽时捞出沥干油即可
第6步
成品图
此配方做出的驴打滚无比软糯,放一天还是软的,小的时候总是有商贩串胡同叫卖,那个时候的驴打滚都是师傅们纯手工制做的,味道非常的地道正宗,卖驴打滚的三轮车总是被我们这些小孩子围着,大家都很喜欢吃如今已经没有沿街叫卖的商贩了,我想吃的驴打滚的时候就会到卖小吃的店里去买,但是说实话,味道比原来差太多,而且现在卖的驴打滚也真的不太让人放心,我这次是做给孩子吃,所以拿出来跟大家分享
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