Lotus果果的厨房 1600浏览量 03-19 22:21 发布时间:2022-03-19 22:21:46
难度:易上手 时长:10-30分钟
展开 主厨物语:家乡小吃,小时候 记得父母总是过一段时间会给我做 糍粑年糕;不知道每一个地方都是怎么做法怎么吃法的。这次做完全凭着自己记忆做父母做家乡小吃的记忆在做饭。因为疫情,一向是忙碌的我变得突然暂停模式。最近一波疫情延续就开始在家煮饭。那么今天突然就想给女儿做个小时候我吃的记忆………
食材清单
原料3种
操作步骤
第1步
戴手套 打开 买来的糯米粉 4.18 元 黑芝麻7.2 元 配料
第2步
开始准备
第3步
糯米粉 开始 拌匀
第4步
15 分钟 停一会吸水
第5步
感觉一点干 在加水 因为 水开始记得不要多不要多 不然 越来越稀
第6步
捏着 不那么有卖相 第一次试做 火候掌握要注意
第7步
基本 差不多
第8步
开始 回忆 吃吃有没有家里父母做的味道 好像还是少那么一点 又做了汤圆……今日分享 第一次家乡小吃谢谢大家鼓励
从小吃到大的卤水鸡蛋,花点小心思,居然可以做到这么美这么好吃,次,在一家私房素菜馆吃到了好吃的茶叶蛋,挑食的小侄女很喜欢,一口气吃了两个。蛋很香,据说鸡蛋是店家散养的土鸡自己下的蛋,然后用茶叶与盐煮了两天才那么入味。吃着茶叶蛋,想起了我家的卤水鸡蛋也一样的好吃,一样的深受追捧。记得有一次请朋友吃饭,有许多山珍美味,每上一道菜他们都很喜欢,都说好吃。但最让他们难忘的确是最后的卤水鸡蛋,吃过的赞不绝口,说吃不下的最后也挡不住诱惑吃了,最后还把方子带走,说要回家炮制这好吃的卤水鸡蛋。 这卤水鸡蛋,我们家的绝招是将鸡蛋煮的刚刚熟,蛋黄还留着一点点溏心,蛋白鲜嫩得一不小心就剥碎了的状态。加了八角、辣椒与香叶的卤水单独煮好,凉却后倒入鸡蛋中,经过卤水的充分浸泡,鸡蛋带点卤水的香味,这咸味刚刚好,吃起来柔滑细腻。来吧,让我们一起准备好食材,动手做出好吃又好看的卤水鸡蛋。
小五的吃喝玩乐此配方做出的驴打滚无比软糯,放一天还是软的,小的时候总是有商贩串胡同叫卖,那个时候的驴打滚都是师傅们纯手工制做的,味道非常的地道正宗,卖驴打滚的三轮车总是被我们这些小孩子围着,大家都很喜欢吃如今已经没有沿街叫卖的商贩了,我想吃的驴打滚的时候就会到卖小吃的店里去买,但是说实话,味道比原来差太多,而且现在卖的驴打滚也真的不太让人放心,我这次是做给孩子吃,所以拿出来跟大家分享
美食妃英理的厨房