鸡肉炖土豆

李小蛋儿 1644浏览量 03-20 12:42 发布时间:2022-03-20 12:42:00


难度:易上手 时长:10-30分钟

展开 主厨物语:鸡肉炖土豆,周末在市场买了一只鸡,想喝鸡汤了,但煮汤前,留下了鸡爪鸡翅和鸡腿这些精华部分,只用鸡架煮汤,趁着新鲜,直接热乎乎的炖了一大锅~

鸡肉炖土豆原料

食材清单

原料9种

  • 鸡肉适量
  • 土豆2个
  • 桂皮1个
  • 香叶2片
  • 八角1颗
  • 生抽1勺
  • 老抽1勺
  • 适量
  • 适量

鸡肉炖土豆操作步骤

操作步骤

  • 第1步

    鸡肉炖土豆主图

    土豆两个,去皮切块儿,切好之后,可以把土豆放在水中,防止土豆氧化变黑。

  • 第2步

    鸡肉炖土豆,操作步骤第1步:土豆两个,去皮切块儿,切好之后,可以把土豆放在水中,防止土豆氧化变黑。

    葱姜切碎。

  • 第3步

    鸡肉炖土豆,操作步骤第2步:葱姜切碎。

    鸡肉冷水下锅,加入姜片去腥,煮出血沫。

  • 第4步

    鸡肉炖土豆,操作步骤第3步:鸡肉冷水下锅,加入姜片去腥,煮出血沫。

    锅内放少许油,加入葱丝姜丝爆香,一定要用小火慢慢炒出香味,否则容易糊。

  • 第5步

    鸡肉炖土豆,操作步骤第4步:锅内放少许油,加入葱丝姜丝爆香,一定要用小火慢慢炒出香味,否则容易糊。

    喜欢吃辣可以放一些干辣椒,不喜欢吃辣可以跳过这步哈~

  • 第6步

    鸡肉炖土豆,操作步骤第5步:喜欢吃辣可以放一些干辣椒,不喜欢吃辣可以跳过这步哈~

    放入焯好的鸡肉,大火翻炒,炒出鸡皮中的油脂。

  • 第7步

    鸡肉炖土豆,操作步骤第6步:放入焯好的鸡肉,大火翻炒,炒出鸡皮中的油脂。

    放入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。

  • 第8步

    鸡肉炖土豆,操作步骤第7步:放入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。

    加水末过鸡肉,加入香料,开大火炖煮,大火煮开后转小火炖十分钟。

  • 第9步

    鸡肉炖土豆,操作步骤第8步:加水末过鸡肉,加入香料,开大火炖煮,大火煮开后转小火炖十分钟。

    加入土豆炖制土豆软烂即可。

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